пятница, 15 января 2021 г.

Мой невеселый новый год

Ни поесть, ни выпить...

Мой самый не веселый Новый год!

Привет, мои дорогие!

расскажу вам о том, как я встретила свой 2012 год.







Вот тогда я прочувствовала всю "прелесть" веселья встречи Нового года по-японски. Это был мой первый японский Новый год с семьей мужа в доме его родителей.  Мы жили в Йокохаме, что достаточно далеко от Хакубы. Я тогда была на 6ом месяце, беременна Татеваки. Выехали мы из дома рано, и всю дорогу я была за рулем, мне так легче было. 7 часов в дороге, останавливались только в туалет и воды купить, без обеда... Естественно, я очень хотела есть.  

понедельник, 4 января 2021 г.

Новый 2021 год

С Новым годом дорогие мои!

Привет, мои дорогие!


Я ребенок 80х. Новый год всегда был особенным праздником: стол ломиться от блюд, елка сверкает огнями, подарки ждут, когда их начнут открывать. За стол мы садились нарядными, в платьях, на каблуках, с прическами и при макияже. Впрочем, это все касалось не только Нового года, а любого праздника. А еще перед Новым годом бегали в поисках того самого новогоднего наряда. И обязательно групповое фото за столом, и что бы еда тоже запечатлелась, а потом фото под елкой....

У кого было так же? А у кого и сейчас так?



2007 год, со своей свекровкой, ее младшим сыном, девушкой сына и маленький Лукас

Кстати, в нашей бразильской семье было все так же. Полный стол, все нарядные, еще и куча родственников и гостей. 

понедельник, 30 ноября 2020 г.

Боккаке якисоба

 Философия моттаинай научила японцев употреблять в пищу необычные продукты...


Привет, мои дорогие!

В Японии в пищу употребляют сухожилия  (особенно говядины) называются он суджи. Сухожилия волокнистые и жесткие, но становятся мягкими после длительного приготовления. В некоторых случаях его можно варить до восьми часов. 







В районе Кансай есть блюдо, которое я советовала бы попробовать, называется оно Боккаке или Суджикон

Боккаке это блюдо из сладких и острых тушеных сухожилий и коньяку, считается фирменным блюдом Кобе. И это очень вкусно.  Часто его используют как добавку у удону, рамену, карри, якисобе. Так же это вкусно просто с рисом, иногда подают без гарнира как закуску в Осаке. 

Название "Боккаке" получило широкое распространение, когда в 2002 году в округе Нагата, который сильно пострадал от Великого землетрясения Ханищин-Аваджи, проводилось продовольственное мероприятие, а слово "боккаке" было использовано из-за бума гурманов класса Б (гурман Бикю) - это дешевое, обычное блюда, но легкое в употреблении и приготовлении.  Это блюдо планировали сделать модным продуктом для региональной реконструкции региона. Ведь у японцев культ еды, и они могут поехать в путешествие в другой конец страны только что-бы попробовать знаменитое местное блюдо.

Сегодня на обед у меня было Боккаке якисоба с сыром. Я первый раз ела в таком сочетании, уже пробовала в чистом виде, как закуску, а вот с якисобой первый раз. И о Боги! это очень вкусно. Так же очень интересно было наблюдать, как это блюдо приготовили прямо перед нами за 5 минут. 

Так что, будете в Кобе, попробуйте это блюдо. 





воскресенье, 29 ноября 2020 г.

Моттаинай

Если тебе не нужна какая-то вещь, вероятна она нужна кому-то другому.

Привет, мои дорогие!

Есть такое слово в Японии - моттаинай, сложное к дословному переводу, потому что это не просто слово, это японская философия и стиль жизни, направленные на бережное отношение к окружающей среде, будь то природа или сотворенное руками человеческими, и осуждающее неэкономное отношение к ресурсам и чему-либо вообще.