Главное в отношениях это уважение!
Привет, мои дорогие.
все что дорого моему сердцу, о нашей семье, о жизни в Японии, о стиле
вторник, 1 декабря 2020 г.
понедельник, 30 ноября 2020 г.
Боккаке якисоба
Философия моттаинай научила японцев употреблять в пищу необычные продукты...
Привет, мои дорогие!
В Японии в пищу употребляют сухожилия (особенно говядины) называются он суджи. Сухожилия волокнистые и жесткие, но становятся мягкими после длительного приготовления. В некоторых случаях его можно варить до восьми часов.
В районе Кансай есть блюдо, которое я советовала бы попробовать, называется оно Боккаке или Суджикон
Боккаке это блюдо из сладких и острых тушеных сухожилий и коньяку, считается фирменным блюдом Кобе. И это очень вкусно. Часто его используют как добавку у удону, рамену, карри, якисобе. Так же это вкусно просто с рисом, иногда подают без гарнира как закуску в Осаке.
Название "Боккаке" получило широкое распространение, когда в 2002 году в округе Нагата, который сильно пострадал от Великого землетрясения Ханищин-Аваджи, проводилось продовольственное мероприятие, а слово "боккаке" было использовано из-за бума гурманов класса Б (гурман Бикю) - это дешевое, обычное блюда, но легкое в употреблении и приготовлении. Это блюдо планировали сделать модным продуктом для региональной реконструкции региона. Ведь у японцев культ еды, и они могут поехать в путешествие в другой конец страны только что-бы попробовать знаменитое местное блюдо.
Сегодня на обед у меня было Боккаке якисоба с сыром. Я первый раз ела в таком сочетании, уже пробовала в чистом виде, как закуску, а вот с якисобой первый раз. И о Боги! это очень вкусно. Так же очень интересно было наблюдать, как это блюдо приготовили прямо перед нами за 5 минут.
Так что, будете в Кобе, попробуйте это блюдо.
воскресенье, 29 ноября 2020 г.
Моттаинай
Если тебе не нужна какая-то вещь, вероятна она нужна кому-то другому.
Привет, мои дорогие!
Есть такое слово в Японии - моттаинай, сложное к дословному переводу, потому что это не просто слово, это японская философия и стиль жизни, направленные на бережное отношение к окружающей среде, будь то природа или сотворенное руками человеческими, и осуждающее неэкономное отношение к ресурсам и чему-либо вообще.
суббота, 28 ноября 2020 г.
Монблан и моя осень
Монблан - это не только самая высокая точно в Европе, расположенная на границе Франции и Италии, не только часы и ручки, но и французский десерт на базе каштанового крема.
Японцы не могли пройти мимо, и очень успешно, как мне кажется, готовят этот десерт.
пятница, 27 ноября 2020 г.
четверг, 26 ноября 2020 г.
Мой взрослый сын Лукас
Ура, наконец-то мы увиделись, не виделись с августа. Лукас приезжал в гости на 3 выходных дня. Повзрослел очень.
среда, 25 ноября 2020 г.
Кафе со свинками и моя Осака
Кафе с кошками, собаками, попугаями и даже совами....
Привет, мои дорогие!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)